アーカイブ: 導入事例
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那覇・安里「安里屋すば」｜昔ながらの味に、心ほぐれる一杯
2025.06.14地元客に愛される、安里の路地裏名店 ゆいレール安里駅からほど近く、賑わいの中にひっそりと佇む「安里屋すば」。沖縄のソウルフード・沖縄そばを、手間を惜しまず丁寧に仕込んだスープと麺で味わえる、地元客に根強く支持される老舗の一軒です。 懐かしく… -
首里城近くの名店「首里そば」｜素材と手仕事が光る、沖縄そばの王道
2025.06.14地元に愛され続ける、手打ち麺と黄金スープの真髄。 那覇市首里にある老舗「首里そば」は、観光地の喧騒から少し離れた場所にひっそりと佇む、地元に根ざした沖縄そばの名店。毎朝打たれる自家製麺と、手間を惜しまずとった黄金のスープ。麺は伝統的な木灰（… -
「しむじょう」で味わう沖縄そばの原風景｜古民家の風情と出汁の香りに包まれて
2025.06.13沖縄の時間がゆっくり流れる、古民家そば時間。 那覇市・首里の高台にひっそりと佇む「沖縄そばの店しむじょう」。登録有形文化財に指定された歴史ある木造建築を活かした店内は、まるで“時間が止まった”かのような空間です。 観光客はもちろん、地元の方… -
地元ファンで賑わう名店「けんぱーのすばやー」｜ユニークな店名に込めた、そば愛と沖縄の味
2025.06.13見た目はラフでも、味はガチ。沖縄そばの実力派。 那覇市おもろまちの住宅街に佇む「けんぱーのすばやー」。「調和」をコンセプトに理想的なバランスの味を目指し、何度も失敗を繰り返しながらも、決してあきらめることなく、妥協もせずに追い求めた結果、よ… -
石垣島の味を那覇で楽しむ「宮良そば 那覇店」｜香り高いかつお出汁と手打ち細麺が魅力
2025.06.13八重山伝統の味を、那覇で。 港町にある「宮良そば 那覇店」は、石垣島の名店から味を継ぐ、八重山そばの専門店。かつおと豚の2つの出汁であっさりとしながらも、しっかりと深みを感じるスープと、もちもちしつつもコシのある手打ち細麺が絶妙に絡み合い、… -
昔ながらの製法を貫く一杯｜木灰そば「とらや」で出会う沖縄の味
2025.06.13木灰仕込みの本格沖縄そば、ここにあり。 那覇市小禄エリアに店を構える「木灰そば とらや」は、今では希少となった“木灰汁”を使った自家製麺が味わえる本格派そば処。沖縄の伝統と丁寧な手仕事が息づくその味に、県内外から多くのリピーターが通い詰めま… -
沖縄の自然と文化が薫る癒しの空間｜「てんtoてん」で過ごす穏やかな時間
2025.06.12自家製木灰そばとやさしい沖縄時間 識名園の裏手、緑に囲まれた静かな空間に佇む「てんtoてん」は、沖縄の伝統と自然が調和したカフェです。手間ひまかけて作られる自家製の“木灰そば”と、化学調味料なし＆あっさり出汁。心落ち着く空間は、観光客だけで… -
那覇・牧志「花はな商店」｜モダンな空間で味わう昔ながらの沖縄そば
2025.06.10観光客にも地元にも愛される、そば屋以上のそば屋 那覇市牧志、国際通りから少し奥まった場所にある「花はな商店」は、伝統的な沖縄そばを、現代的で明るい空間で楽しめる人気店。観光途中のひと息に、また地元のランチタイムにもぴったりな“やさしい味”が… -
首里の丘で、沖縄を食べる｜YONA salute（ヨナサルウテ）
2025.06.10首里の隠れ家イタリアン｜YONA salute（ヨナサルウテ） 那覇・首里山川町にある「YONA salute（ヨナサルウテ）」は、イタリアン、パスタ、魚、肉料理、ワインと様々なジャンルの料理が楽しめるレストラン。首里城からほど近い高台に位… -
沖縄県立博物館・美術館の癒し空間「カメカメキッチン」｜アートの余韻に寄り添うカフェタイム
2025.06.09芸術のあとに、こころと体にやさしい一杯を。 那覇市おもろまちにある沖縄県立博物館・美術館。その一角にある「ミュージアムカフェ カメカメキッチン」は、アート鑑賞後の余韻を味わいながら、沖縄の恵みを感じられる料理やスイーツを楽しめる憩いの場です…