古都・壺屋で出会う、進化系沖縄そばの新定番

那覇の壺屋やちむん通り近くにある「OKINAWA SOBA EIBUN（エイブン）」は、伝統を守りながらも大胆なアレンジを加えた“進化系沖縄そば”が話題の人気店。
地元の若者から観光客まで、感度の高い食通たちが集まる、今注目の一軒です。

 

沖縄そばの常識をくつがえす、革新のそば体験

EIBUNは、沖縄そばに革新的なエッセンスを加えたメニューが人気の“ネオ沖縄そば”専門店。
店内は白と木目を基調にしたナチュラルテイストのモダン空間で、ひとりでも入りやすく、デートや家族連れにも好評です。

やちむん（焼き物）の器や、盛り付け、香りへのこだわりなど、“五感で味わう沖縄そば”を体験できるお店として、多くのメディアでも取り上げられています。

 

人気メニュー

 

BUNBUNそば

県産豚、紅しょうが、島野菜などを豪快に混ぜていただく看板メニュー。濃いめの出汁ともちもち麺がクセになります。

 

店舗情報

 

店名OKINAWA SOBA EIBUN（エイブン）
住所沖縄県那覇市壺屋1丁目5-14
営業時間11:00〜16:00（L.O. 15:30）
定休日：なし
駐車場なし（近隣にコインパーキングあり）
アクセスゆいレール牧志駅より徒歩10分／やちむん通りから徒歩すぐ
Instagram＠soba_eibun
公式サイトhttps://sobaeibun.okinawa/?fbclid=PAZXh0bgNhZW0CMTEAAacjiuvg4a7WHg64hsb5sqoX4Vo-XKkZv0pliOWpRNaR5NjPW6e2ZDSvuULfew_aem_L_SILkJie7G5ZwlPw15wKQ

 

こんな人におすすめ

  • 定番じゃない“ちょっと進化した沖縄そば”を体験したい方
  • SNS映えするそば・盛り付け・器を楽しみたい方
  • カフェのような落ち着いた雰囲気で食事をしたい方
  • 壺屋やちむん通り周辺でおしゃれランチを探している方
  • グルメやラーメン好きで“変化球”を楽しみたい方

 

編集部のひとこと｜伝統と革新が出会う、壺屋の“新しいそば時間”

沖縄そばの概念を覆すような一杯と、落ち着いた空間。
EIBUNは「沖縄の新しい日常食」として、そばの未来を見せてくれる場所です。